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Caffè con la Moka

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Caffè Moka

In moltissime case italiane, il caffè si prepara con arte e sapienza utilizzando la caffettiera moka. Particolarmente facile da utilizzare, la moka in pochi minuti offre un caffè ricco e molto aromatico, ideale per iniziare bene la giornata e per concedersi una pausa in ogni momento.

La caffettiera moka si compone essenzialmente di una caldaia, di un bricco e di un filtro. La classica moka napoletana, caratterizzata dalla sua tipica forma cilindrica, rappresenta senza dubbio la tipologia più famosa e conosciuta di moka.

Tuttavia, molte ditte specializzate nella realizzazione di casalinghi e utensili da cucina si sono sbizzarriti nelle linee e nelle forme, creando veri e propri oggetti di design, in grado di arredare e completare la cucina e la tavola, soprattutto quando ci sono ospiti.

A prescindere dal design, tutte le caffettiere moka hanno il medesimo funzionamento, ovvero che la pressione del vapore spinge verso l'alto l'acqua contenuta nella caldaia che attraversa il caffè macinato.

Per preparare un buon caffè con la moka è necessario, nonchè fondamentale, seguire qualche piccola indicazione, al fine di ottenere una deliziosa bevanda.

Prima di tutto bisogna riempire la caldaia della moka con acqua fredda fino alla valvola di sicurezza e inserire il filtro. A questo punto possiamo riempire il filtro con la polvere di caffè; in questa fase è molto importante non pressare il caffè e pulire il bordo del filtro. Avvitiamo la moka e posizioniamo sul fornello a fuoco basso; poco prima che la moka inizia a gorgogliare togliamo dal fuoco e degustiamo il caffè.

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